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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

如果在你的餐厅发生如下哪些情况,你需要检查并调整万元用量呢()

A.到货之后,很快有产品调入餐厅

B.到货前货架上有过多的产品

C.因产品超过保质期而被丢弃

D.以上皆是

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D、以上皆是

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第1题
如果顾客投诉身体不适是与本餐厅食品有关,你应该()

A.检查同批次食品是否有问题

B.置之不理

C.忽视问题

D.没有表示

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第2题
百胜物流公司的高效运输系统对于连锁餐饮这个锱铢必较的行业来说,靠物流手段节省成本并不容易

百胜物流公司的高效运输系统

对于连锁餐饮这个锱铢必较的行业来说,靠物流手段节省成本并不容易。然而,作为肯德基、必胜客等业内巨头的指定物流提供商,百胜物流公司抓住运输环节大做文章,通过合理地运输安排、降低配送频率、实施歇业时间送货等优化管理方法,有效地实现了物流成本的降低。

(一)合理安排运输排程

由于连锁餐饮业餐厅的进货时间是事先约定好的,这就需要配送中心根据餐厅的需要,制作一个类似列车时刻表的主班表,此表是针对连锁餐饮餐厅的进货时间和路线详细规划制定的。餐厅的销售存在着季节性波动,因此主班表至少有旺季、淡季两套方案。有必要的话,应该在每次营业季节转换时重新审核运输排程表。安排主班表的基本思路是,首先计算每家餐厅的平均订货量,设计出若干条送货路线,覆盖所有的连锁餐厅,最终达到总行驶里程最短、所需司机人数和车辆数最少的目的。

在主班表确定以后,就要进入每日运输排程,也就是每天审视各条路线的实际货量,根据实际货量对配送路线进行调整,通过对所有路线逐一进行安排,可以去除几条送货路线,至少也能减少某些路线的行驶里程,最终达到增加车辆利用率、增加司机工作效率和降低总行驶里程的目的。

(二)减少不必要的配送

对于产品保鲜要求很高的连锁餐饮业来说,尽力和餐厅沟通,减少不必要的配送频率,可以有效地降低物流配送成本。

如果连锁餐饮餐厅要将其每周配送频率增加1次,会对物流运作的哪些领域产生影响?在运输方面,餐厅所在路线的总货量不会发生变化,但配送频率上升,结果会导致运输里程上升,相应地油耗、过路桥费、维护保养费和司机人工时都要上升。在客户服务,餐厅下订单的次数增加,相应的单据处理作业也要增加。餐厅来电打扰的次数相应上升,办公用品(纸、笔、电脑耗材等)的消耗也会增加。在仓储方面,所要花费的拣货、装货的人工会增加。如果涉及短保质期物料的进货频率增加,那么连仓储收货的人工都会增加。在库存管理上,如果涉及短保质期物料进货频率增加,由于进货批量减少,进货运费很可能会上升,处理的厂商订单及后续的单据作业数量也会上升。

由此可见,配送频率增加会影响配送中心的几乎所有职能,最大的影响在于运输里程上升所造成的运费上升。因此,减少不必要的配送,对于连锁餐饮企业显得尤其关键。

(三)尝试歇业时间送货

目前我国城市的交通限制越来越严,卡车只能在夜间时段进入市区。由于连锁餐厅运作一般到夜间24点结束,如果赶在餐厅下班前送货,车辆的利用率势必非常有限。随之而来的解决办法就是利用餐厅的歇业时间送货。

歇业时间送货避开了城市交通高峰时间,既没有顾客的打扰,也没有餐厅运营的打扰。由于餐厅一般处在繁华路段,夜间停车也不用像白天那样有许多顾忌,可以有充裕的时间进行配送。由于送货窗口拓宽到了下半夜,使卡车可以二次出车,提高了车辆利用率。

在餐厅歇业时段送货的最大顾虑在于安全。餐厅没有员工留守,司机必须拥有餐厅钥匙,掌握防盗锁的密码,餐厅安全相对多了一层隐患。卡车送货到餐厅,餐厅没有人员当场验收货物,一旦发生差错很难分清到底是谁的责任,双方只有按诚信的原则妥善处理纠纷。歇业时间送货要求配送中心和餐厅之间有很高的互信度,如此才能将系统成本降低。所以,这种方式并非在所有地方都可行。

阅读案例并回答下列问题:

(1)企业在进行运输系统设计时需要考虑哪些关键因素?

(2) 结合案例论述如何设计物流企业的运输系统。

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第3题
如果您在花巷雁塔游玩过程中需要用餐,您希望有哪些种类的餐厅()

A.西式音乐餐吧

B.休闲农家乐

C.特色零食小吃

D.其他

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第4题
图中A塔的操作压力量对比20atm,塔底产品经节流阀后很快进入B塔。B塔的操作压力为10atm,试问:a.液体经节流后会发生哪些变化?b.如果B塔的操作压力为5atm时,会与在某些方面10atm下的情况有何不同?
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第5题
以下属于探索内在类型的提问是?()

A.你真正担心的是什么?

B.你自身的哪一点如果不调整,会有可能障碍你实现理想结果?

C.如果解决这个问题,你需要转变哪些思维模式?

D.影响目标达成的因素有哪些?还有呢?

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第6题
如果需要我们来给老师点餐时,我们需要注意什么事项呢以下选项中,哪项的做法是我们不倡导的()

A.点餐的时间,我们需要至少提前1小时在手机上面下单,并提前了解、询问好老师的口味与忌口

B.等下课后再给老师点餐

C.我们必须要使用正规外卖平台(APP),例如美团、饿了么这些知名的外卖平台都可以使用

D.我们在点餐时,尽量选择中、高档次的餐厅,预定餐标范围内的商务套餐(可以按照一般荤、素、汤、主食的搭配来选择配餐)

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第7题
一个学生担心期末考试,焦虑和抑郁交替出现已经有将近2周了。我问他第一个问题:这次考试最糟糕的结果是什么,他说班级排名20名之外。(其实最让他担心的事情就是名次在20名之外),我问他的第二个问题:如果这次考试特别顺利,各方面都很理想,你觉得能取得的最好名次又会是多少?他说如果奇迹出现的话,班级第5名吧。我问他第三个问题:你综合各方面的情况,特别是你历次考试的情况,和你考试准备情况,你也可以参考他人复习情况等等,你觉得最有可能考试结果是什么呢?他想了半天,最后说,可能和之前差不多10-15名之间吧。我问他,经过思考和比较,现在你发现自己很有可能的名次是10-15名,而不是20名之外,你现在的心情怎么样?他说我心情好多了。这种认知调整技术是:()。

A.认知连续体

B.代价收益技术

C.可能性区域技术

D.饼图技术

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第8题
在餐厅中常见的工伤情形有哪些呢()

A.烫伤、割伤、摔伤、触电、上下班途中交通事故

B.《消费者权益法》和《食品安全法》

C.传染性疾病、感冒伤寒

D.胃肠道疾病、接触性皮炎、内分泌失调

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第9题
下列说法正确的是()

A.员工在工作时发生意外事故,餐厅负责人立即把其送往医院,治疗结束之后把此人情况上报公司

B.某内部员工在下班途中,因自己走路,不小心扭伤导致骨折住院,可以认定为工伤

C.员工在工作时发生意外事故,餐厅负责人立即送往医院就医同时上报了公司查询其保险,办理入院手续治疗

D.工伤认定是一种个人行为

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第10题
案例:朱总是某农机公司的总裁。该公司2014年销售额为5000万元,2015年达到5500万元, 201 6年
销售额为5900万元,2017年预计6500万元。每当坐在办公桌前翻看这些数字、报表时,朱总都会感到踌躇满志。这天下午又是业务会议时间,朱总召集了公司在各地的经销负责人,分析目前和今后的销售形势。在会议上,有些经销负责人指出,农业机械产品虽然有市场潜力,但消费者需求的趋向已经有所改变,公司应针对新的需求增加新的产品种类,来适应这些消费者的新需求。况且现在已有多家公司在生产同样的产品,价格也会成为消费者选择是否购买的因素之一。身为机械工程师的朱总,对新产品研制、开发非常内行。他听完了各经销负责人的意见之后,心里便很快计算了一下,新产品的开发首先要增加投资,然后需要花钱改造公司现有的自动化生产线,这两项工作耗时约3-6个月,而增加生产品种同时意味着必须储备更多的备用零件,并根据需要对工人进行新技术的培训,投资又进一步增加。朱总最终决定暂不考虑增加新品种的建议,目前的策略仍是改进现有的品种,以进一步降低成本和销售价格, 挖掘现有的市场潜力。他相信,降低产品成本、提高产品质量并开出具有吸引力的价格,将是提高公司产品竞争力最有效的法宝,因为客户们实际考虑的还是产品的价值。

根据以上案例,请回答:

(1)根据Ansoff矩阵,朱总在市场方面采取的是哪种战略?这种战略具有什么样的特点?

(2)如果你是朱总,你会怎么办?为什么?

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