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第2题
营养成分功能声称错误的是（)
A.肌体的生长发育和一切活动都需要能量
B.脂肪提供高能量
C.碳水化合物是人类生存的基本物质和能量的主要来源
D.烟酸是能量代谢中不可缺少的成分，烟酸缺乏会导致糙皮病
第5题
“节食减肥法”-VLCD的饮食特点（）
A．VLCD是指每天只吃400~800kcal能量
B．能量主要来自蛋白质，而脂肪和碳水化合物的摄入受到严格限制的膳食模式
C．VLCD会明显减少瘦体重，易增加电解质紊乱，出现痛风
D．一般作为医院管理用膳食，需要适量补充微量营养素，在专业人士监管下操作
第11题
低温作业人员的配餐，日能量供给量应在（）kcal以上。产能营养素来源为：碳水化合物48%～50%，脂肪35%～37%，蛋白质14%～15%。
A.4000
B.3000
C.2000
D.2500
