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[填空题]

消毒后的餐饮具要()手巾、餐巾擦干、以防止受到再次污染。

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第1题
下列清洗消毒餐具的做法中错误的是()

A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用

B.重复使用一次性餐用具时,要注意洗净以后再消毒

C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干

D.使用化学消毒方法消毒时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时,应立即更换或适量补加消毒液

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第2题
自行对餐饮具清洗消毒的应当要配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。()
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第3题
食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
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第4题
关于保洁师的工作安全,哪一个是错误的()。

A.工作场地如有油污或湿滑,应立即擦净擦干

B.地面清洁后要提醒注意防滑

C.站在浴缸边缘或坐厕上

D.工作时切忌动作急,以防器件猛烈碰撞

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第5题
消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工器具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁。()
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第6题
化学消毒剂浸泡消毒的注意事项包括()?

A.浸泡前,要擦净器械上的油脂及血迹,彻底清洗干净

B.清洗干净后将水分擦干或吹干

C.要消毒的物品必须全部浸入溶液中

D.有轴节的器械,轴节应张开;管瓶类物品的内外均应浸泡在消毒液中

E.达到有效作用时间后,用流动水或灭菌盐水冲洗干净,干净容器中晾干备用

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第7题
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。()
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第8题
婴儿浸浴完毕,立即用()包裹好擦干。

A.小毛巾

B.大毛巾

C.包被

D.餐巾

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第9题
餐饮服务供给者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。()
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第10题
喷雾消毒法一般不用于下列哪类消毒?()

A.餐饮具消毒

B.空气消毒

C.地面消毒

D.墙壁消毒

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第11题
油画笔刷完油漆后,除去多余的漆液,并将笔毛捋直擦干,以防弯曲,使用时,用溶剂浸泡使之溶开。()

油画笔刷完油漆后,除去多余的漆液,并将笔毛捋直擦干,以防弯曲,使用时,用溶剂浸泡使之溶开。()

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