首页 > 公务员考试

题目内容（请给出正确答案）

[填空题]

引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是霉菌。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物…”相关的问题

第1题

乳类以及乳制品、肉类、剩饭营养丰富且含水分较多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是（）。

A.沙门菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.肉毒梭菌

点击查看答案

第2题

防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。（）

点击查看答案

第3题

引起种子变质霉变的微生物大部分是（)

A.好氧微生物

B.厌氧微生物

C.兼性厌氧微生物

点击查看答案

第4题

引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。

点击查看答案

第5题

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和（）引起的腐败变质。

A.昆虫

B.寄生虫

C.微生物

D.霉菌

点击查看答案

第6题

在引起腐败变质的微生物中，主要的是（）。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

点击查看答案

第7题

引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。

点击查看答案

第8题

最容易引起高糖食品腐败变质的微生物是（）。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

点击查看答案

第9题

鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。

A.大肠杆菌

B.副溶血性弧菌

C.沙门氏菌

D.葡萄球菌

点击查看答案

第10题

鲜蛋的卫生问题主要是（）和微生物引起的腐败变质。

A.湿度过重

B.沙门氏菌污染

C.温度过高

D.超过保质期

点击查看答案

第11题

简述微生物引起食品变质的根本原理。

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）