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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)是世界上最有效、最先进的果蔬保存方法。

A. 冰藏

B. 气调贮藏

C. 堆藏

D. 沟藏

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第1题

包装是实现果蔬商品标准化的重要方法，最便于携带的包装是：（）。

A.条筐

B.木箱

C.塑料薄膜小包装

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第2题

涂膜能够维持果蔬的新鲜状态，增加光泽，改善外观品质，提高商品价值，延长贮藏寿命，该项方法最先在（）。

A.马铃薯和胡罗卜

B.柑桔和苹果

C.菜花和菠菜上利用

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第3题

果蔬加工的原料处置不能轻忽，最关键的步骤是：（）。

A.热烫

B.去皮、切分

C.称重、修整

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第4题

阻碍果蔬呼吸强度的因素有很多，但最要紧的因素是：（）。

A.贮藏方式

B.气体成份

C.温度

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第5题

干燥贮藏是目前最普及的果蔬保鲜方式，其特点是贮藏环境条件可控性强、贮藏效果好。()

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第6题

在果蔬干制过程中，最容易被干燥的水分类型是（）。

A.胶体结合水

B.化合水

C.束缚水

D.游离水

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第7题

糖酸比太高或太低都不是果蔬的最正确采收期。（）

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第8题

春秋战国时期，中国的工程技术已处于当时世界上最先进的水平（）

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第9题

特高压具有（）的综合优势，是目前世界上最先进的输电技术

A.远距离

B.大容量

C.低损耗

D.少占地

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第10题

采用世界上最先进的数学纠错算法的条形码是（)

A.商品条形码

B.储存条形码

C.EAN-128码

D.PDF417二维条码

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第11题

果蔬干制，目的在于将果蔬中的水分减少，而将可溶性物质的浓度提高到微生物不能利用的程度，同时，果蔬中所含酶的活性也受到抑制，产品能够长期保存。（)

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