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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

涂膜能够维持果蔬的新鲜状态,增加光泽,改善外观品质,提高商品价值,延长贮藏寿命,该项方法最先在()。

A.马铃薯和胡罗卜

B.柑桔和苹果

C.菜花和菠菜上利用

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第1题
鲜切果蔬技术的包装方法主要有自发调节气体包装()、减压包装()及涂膜包装。
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第2题
鲜切果蔬技术的包装方法主要有自发调节气体包装()、减压包装()及涂膜包装。
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第3题
优质的果蔬,通常意义上指的是()

A.新鲜的

B.风味好的

C.富有营养的

D.安全卫生的

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第4题
由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称()。

A.粉膏面膜

B.脂蜜面膜

C.硬模

D.果蔬面膜

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第5题
进入冷菜间的果蔬应预先进行清洗,即食的新鲜水果、蔬菜应使用果蔬消毒液进行浸泡消毒,消毒液浓度在100PPM,消毒时间至少10分钟。()
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第6题
一般来说,成膜物质的折射率(),涂膜的光泽就越好。
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第7题
涂膜的光泽是指涂膜受到光线照射后吸收光线的能力。()
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第8题
果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理以后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和()条件,进而在()下得以长期保存的加工技术。
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第9题
()属于非凝结性面膜。

A.油膏面膜

B.果蔬面膜

C.草药面膜

D.硬膜

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第10题
()不属于涂膜的外观质量控制的性能。

A.光泽

B.附着力

C.橘皮

D.鲜映性

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第11题
用仪器测试涂膜的光泽,通常用()°角度比较常用。A.45B.20C.60D.90

用仪器测试涂膜的光泽,通常用()°角度比较常用。

A.45

B.20

C.60

D.90

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