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[填空题]
蛋白质元素组成的特点是都含有（）、（）、（）、（）等元素，大多数蛋白质还含有（）、（）、（）、（）、（）等元素；大多数蛋白质所含（）的量较接近（即占蛋白质总重的16％）。
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A.矿物组成复杂
B.往往紧密共生
C.脉石含量偏高
D.含有多种有用元素
A.在α-碳上均含有氨基或亚氨基
B.所有的α-碳原子都是不对称碳原子
C.除甘氨酸外都属于L型氨基酸
D.在天然蛋白质分子中也含有D型氨基酸
E.各种氨基酸的侧链基本相同
A.油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
B.葡萄糖、淀粉、纤维素、油脂都由C、H、O元素组成，都属于糖类
C.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症
D.浓硝酸、甲醛、75%的酒精溶液都能与蛋白质发生化学反应
