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[单选题]

刀工的基本要求有哪些()

A.整齐划一

B.断连分明

C.配合烹饪

D.合理应用

E.物尽其用

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E、物尽其用

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第1题
刀工的基本要求及作用?
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第2题
简述刀具有哪些基本要求。

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第3题
值班运行工的常用工具有()、()、电工刀、活板手、尖嘴钳、()和低压试电笔等。
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第4题
一般烹调原料经刀工处理后所呈现的形状有()、()、()、()、()、()、()、()、()、()等。
一般烹调原料经刀工处理后所呈现的形状有()、()、()、()、()、()、()、()、()、()等。

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第5题
工序是最基本的组成单元,每一道工序可细分的内容有()。

A.安装

B.工位

C.工步

D.走刀

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第6题
在进行固定面积地板布更换时,需要用到的工器具及耗材有()。

A.勾刀

B.焊枪

C.压块

D.401胶水

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第7题
下列哪些关于“标准化”的描述是错误的()

A.可复制、可重复、可定时

B.5S是标准化的重要工具

C.ISO9000提系认证是标准化的基本要求

D.标准化作业使每一项工作形成规范,保证工作质量和效率

E.高质量的现场目视化具备透明、工开、实时等特点

F.坚持一人一岗,专人负责

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第8题
切手工面条的基本要求是不(),不斜刀,粗细均匀。

A.长

B.短

C.连刀

D.粘刀

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第9题
简述汽车维修企业的配件仓库管理工作的基本要求。()

A.采用科学方法,根据配件不同性质进行妥善的维护保管,确保配件的安全;配件存放应科学合理,整齐划一,有条不紊,便于收发查点、检查和验收,并保持库容整洁;定期清仓、盘点,掌握配件变动情况,避免挤压浪费和丢失,保持账、卡、物相符;不断提高管理和业务水平,使验收、分类、堆放、发送、记账等手续简便、迅速和及时;做好旧配件和废旧物资的回收利用

B.采用管理的方法,根据配件相同性质进行妥善的维护保管,确保配件的库存合理;配件存放应科学合理,整齐划一,有条不紊,便于查点、检查和验收,并保持库容整洁;定期清仓、盘点,掌握配件变动情况,避免挤压浪费和丢失,保持账、卡、物相符;不断提高管理和业务水平,使发料管理手续简便、迅速和及时;做好旧配件和废旧物资的回收利用

C.采用科学方法,根据配件不同性质进行妥善的维护保管,确保配件的安全;配件存放应科学合理,整齐划一,有条不紊,便于收发查点、检查和验收,并保持库容整洁;不定期清仓、盘点,掌握配件库存情况,避免挤压浪费和丢失,保持账和卡相符;不断提高管理和业务水平,使验收、分类、堆放、发送、记账等手续简便、迅速和及时;做好旧配件和废旧物资的回收利用

D.采用科学方法,根据配件不同性质进行妥善的维护保管,确保配件的安全;配件存放应科学合理,整齐划一,有条不紊,便于收发查点、检查和验收,并保持库容整洁;定期清仓、盘点,掌握配件变动情况,避免挤压浪费和丢失,保持账、卡、物相符;不断提高管理和业务水平,使验收、分类、堆放、发送、记账等手续简便、迅速和及时;做好废弃物资的处理盒利用

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第10题
自动换刀装置只要满足换刀时间短、刀具重复定位精度高的基本要求即可。()
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第11题
车钩调试检查作业准备有()

A.工器具准备齐全、劳保穿戴齐全

B.要求有地沟、列车处于无电状态

C.列车已断电

D.蓄电池两端刀闸已断开

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