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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列关于中央厨房人员管理错误的是()

A.厨房门口铺设消毒垫子和洗手盆,消毒垫子和洗手盆每天必须喷洒湿润和更换,厨房工作人员进出厨房必须洗手换鞋;各区域人员可以接触

B.厨房所用食材及物资工具必须消毒检测安全后方可进入,允许外部食材正常进出厨房

C.所有厨房工作人员每天洗澡更衣,衣服必须先浸泡消毒后再清洗。送餐司机每次送餐前洗澡更换隔离服;每次更换后的隔离服根据各区域情况由送餐司机自己或统一浸泡消毒后清洗

D.中央厨房作为灰区实行封闭管理,非厨房工作人员禁止进入,厨房工作人员禁止与外部非厨房工作人员接触,厨房工作人员禁止无故离开工作区域

E.库房要保持通风、干燥,整洁卫生;物资分类存放,排列整齐,标识清楚;库房内不得放置与食堂无关的物资

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ABD

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第1题
下列关于公共事业管理体制的说法中,错误的是()

A.多层次的体制

B.中央与地方结合

C.非政府组织为核心的

D.集中与分散管理相结合

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第2题
下列关于人员密集场所用火、动火安全管理叙述正确的是()(《人员密集场所消防安全管理规定》2021)。
A、人员密集场所禁止在营业时间进行动火作业

B、需要动火作业的区域,应与使用、营业区域进行防火分隔,严格将动火作业限制在防火分隔区域内,并加强消防安全现场监管

C、电气焊等明火作业前,实施动火的部门和人员应按照制度规定办理动火审批手续,清除可燃、易燃物品,配置灭火器材,落实现场监护人和安全措施,在确认无火灾、爆炸危险后方可动火作业

D、宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次

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第3题
下列关于基层经验说法错误的是()

A.基层工作经历指的是具有在县级及以下组织及其他经济组织、社会组织等工作的经 历

B.大学生村官、三支一扶、大学生志愿服务西部 计划、特岗教师等中央和地方基层就业项目人员

C.基层工作经历时间自毕业之日算起

D.自主创业并办理工商注册手续的人员不计算基层工作经验

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第4题
关于校园食品安全管理,以下说法错误的是()

A.学校食物(尤其是肉和蛋类)要煮熟煮透,不接触和食用野生动物

B.厨房的清洁和消毒,每天数次用含洗涤剂溶液清洁厨房各种表面和地面,并保持卫生

C.食堂工作人员保持衣服干净即可,无需穿工作服

D.加强就餐管理,延长供餐时间,分批错峰就餐,控制同时就餐人数

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第5题
《关于进一步强化中央企业档案工作的意见》强调:“中央企业总部原则上应配有档案专业或相关专业本科以上学历人员〞。()
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第6题
下列关于住院患者探视与陪护管理的叙述,错误的是()

A.患者的陪护人员可以随意更换

B.每位患者至多2名固定探视人员

C.陪护和探视人员都要进行核酸检测

D.凭身份证就可以进入病区陪护或探视

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第7题
下列关于参加涉密会议、活动人员保密管理要求说法错误的是()

A.可自行委托其他人员代替参加涉密会议、活动

B.不得擅自记录、录音、摄像

C.不得使用无线键盘、无线网卡等设备或装置

D.不得将手机带入

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第8题
厨房在生产运转中,厨房人员集中作业比分散作业的管理跨度要小些。()
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第9题
中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独态度合及设施装备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。()
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第10题
下列关于涉外活动保密管理要求说法错误的是()

A.不得带领国(境)外人员进入涉密场所

B.与国(境)外人员会谈不得涉及国家秘密

C.不得利用国(境)外人员办公设备处理涉密信息

D.在紧急情况下,可以利用国(境)外通信设施进行涉密通信联络

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第11题
关于厨房员工餐中玩手机,下列分析错误的是()。

A.手机上携带有非常多的微生物,会污染双手造成交叉污染

B.我们都是明档,餐中玩手机容易导致顾客投诉

C.手机建议收集起来,统一管理

D.餐中在档口玩手机没问题

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