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[单选题]
米浆类面坯的特性为：体积稍大，()，口感黏软适口。
A.质地坚实
B.有细小的蜂窝
C.有较大的蜂窝
D.没有蜂窝
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米浆类面坯的特性为()。
A.体积稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口
B.黏韧软糯
C.有一定的韧软和可塑性
D.可包多卤的馅心，吃口润滑
A．籼米粉面坯、粳米粉面坯、米浆类面坯
B．糯米粉面坯、米糕类面坯、米粉类面坯
C．米粉类面坯、籼米粉面坯、混合米粉面坯
D．米粉类面坯、米浆类面坯、米糕类面坯
物理膨松面坯体积疏松膨大，()，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味。
A.口感酥脆
B.组织细密暄软
C.组织坚实
D.口味咸鲜
A.化学膨松性主坯成品
B.交叉膨松性主坯成品
C.物理膨松性主坯成品
D.酵母膨松性主坯成品
