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第1题
人体必须脂肪酸的最好来源是()。
A.动物性食物
B.植物性食物
C.动植物混合食物
D.人工合成脂肪
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第2题
动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于()间相互取长补短。
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第3题
脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。（)
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第4题
膳食结构划分最重要的依据是（）在膳食构成中的比例。
A.动物性食物
B.蛋白质
C.脂肪
D.能量
E.植物性食物
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第5题
植物性食物一般比动物性食物富含更多的脂肪和蛋白质。（）
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第6题
动脉硬化患者应食用（N1）（）
A.低动物性脂肪食物
B.低纤维膳食
C.低胆固醇饮食
D.富含蔗糖的食物
E.富含维生素C和植物蛋白的食物
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第7题
动物性食物虽是蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A的主要来源，但不含B族维生素，因此配餐时，最好荤素搭配。（）
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第8题
下列哪项为我国的传统膳食结构（)。
A.高碳水化合物、高膳食纤维、低动物脂肪
B.畜类、禽类、蛋等动物性食物
C.谷类食物消费偏低
D.油脂消费过多
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第9题
为发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应（）。
A.选择种属相同的食物
B.搭配多种种类的食物
C.食用时间越近越好
D.动物性食物和植物性食物混合搭配
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第10题
您觉得有哪些饮食习惯有益于你的健康（）
A.早起一杯水
B.少食肉类食品和动物性脂肪
C.多吃水果蔬菜
D.注意蛋白质摄取平衡
E.少摄入使人肥胖食物
F.保持身心愉悦
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第11题
蛋白质的互补作用原则是指（）。
A.食物的生物学种属越远越好
B.动物性食物之间的混合较好
C.搭配的种类越多越好
D.食用时间越近越好
E.人体缺乏的补足为好
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