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[判断题]

食品中的有毒金属对人体的毒性是以慢性中毒和远期效应为主。()

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第1题
残留在动物性食品中,可以干扰人体内源性激素的正常代谢和功能,造成慢性毒性的兽药是()。

A.雌激素类

B.抗生素类

C.磺胺类药

D.呋喃类

E.驱虫类

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第2题
水俱病是因为长期摄入有毒金属()污染食品而引起的慢性中毒。

A.汞

B.日、镉

C.铅

D.砷

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第3题
食品污染对人体的危害不包括()。

A.急性中毒

B.慢性中毒

C.缩短寿命

D.致畸、致癌、致突变

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第4题
毒性中药材是指按已经公布的相关法规和法定药材标准中标注为“大毒(剧毒)”、“有毒”的药材。防止中毒的关键是()。

A.辨证使用

B.禁止使用

C.少量使用

D.炮制消除毒性后使用

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第5题
下列导致操作人员中毒的原因中,除()外,都与操作人员防护不到位相关。

A.进入特定的空间前,未对有毒物质进行监测

B.末佩戴有效的防护用品

C.防护用品使用不当

D.有毒物质的毒性高低

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第6题
‏食品中有害金属污染的毒作用特点如下,除了()。

A.有毒金属元素间可产生协同作用

B.有机汞毒性小于无机汞

C.膳食成分可影响有毒金属的毒性

D.毒作用与机体酶活性有关

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第7题
中药毒性反应引起生理功能异常和病理变化,可在各系统内发生,造成多系统的脏器的损害,关于中药发生毒性反应的机制和表现的说法,正确的有()

A.山药丸含马钱子,马钱子的主要有毒成分为番木鳖碱,可首先兴奋神经系统,引起脊髓强直性痉挛,继而兴奋呼吸中枢及血管运动中枢可因呼吸痉挛窒息或心力衰竭而死亡

B.舒筋丸含乌头,乌头的主要成分为乌头碱,其毒性主要作用于神经系统,尤其是迷走神经,并可直接作用于心脏,可致心律失常,甚至引起室颤和死亡

C.牛黄至宝丸含朱砂,朱砂的主要成分为汞,机体吸收和迅速弥散到各个器官和组织,产生各种中毒症状

D.人参再造丸含雄黄,雄黄的主要成分为砷盐,砷盐毒性较大,进入人体后蓄积和分布于体内各组织,主要分布在肝脾肾等内脏及指甲,毛发等部位,产生一系列中毒症状

E.梅花点舌丸含蟾酥,蟾酥的毒素具有洋地黄样作用。小剂量能使心肌收缩力增强,大剂量则使心脏停止收缩期

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第8题
毒性危险化学品通过人体某些器官或系统进入人体,在体内积蓄到一定剂后,就会表现出中毒症状。下列人体器官或系统中,毒性危险化学品不能直接侵入的是()。

A.呼吸系统

B.神经系统

C.消化系统

D.人体表皮

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第9题
卫生设备管道中可以使用金属对金属的接头()
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第10题
有关镉的说法哪种是错误的()。

A.动物性食物污染高于植物性食物

B.长期摄入引起慢性损害

C.“骨痛病(活称痛痛病)”是镉中毒引起

D.食品中不得检出镉

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第11题
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的()。

A.慢性疾病

B.急性疾病

C.慢性疾病

D.腹泻

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