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第3题
下列关于红嘴猫猫饭“三道式”工艺的的是（）
A.切丁保证肉粒可见，也方便猫的咀嚼
B.食材轻微蒸煮，保证最大限度地提高营养和口感
C.8位资深的营养师、配方师、兽医等，研制7种主题配方，保持营养均衡
D.运用现代化冷藏技术，保证产品的新鲜与无菌
第4题
：流通加工，是指物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标签、组装等简单作业的总称。根据上述定义，下列属于流通加工的是（）。
A.某工厂采购布匹、钮扣等材料，加工成时装并在市场上销售
B.某运输公司在冷藏车皮中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
C.杂货店将购进的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售
D.某批发商在运输玻璃杯的过程中，为杯子加上防震外包装，以避免其碎裂
第5题
流通加工是指物品在从生产地到使用地过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标准、组装等简单作业的总称。 根据上述定义，下列属于流通加工的是()
A.某工厂采购布匹、纽扣等材料，加工成时装并在市场上销售
B.某运输公司在冷藏车皮中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
C.杂货店将购进的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售
D.某批发商在运输玻璃杯的过程中，为杯子加上防震外包装，以避免其碎裂
第6题
流通加工是指物品在从生产地到使用的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、帖标准、组装等简单作业的总称。根据上述定义，下列属于流通加工的是：
A.某工厂采购布匹、钮扣等材料，加工成时装并在市场上销售
B.某运输公司在冷藏车皮中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
C.杂货店将购时的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售
D.某批发商在运输玻璃杯的过程中，为杯子加上防震外包装，以避免某碎裂
第8题
流通加工是指物品在从生产地到使用的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、帖标准、
组装等简单作业的总称。
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根据上述定义，下列属于流通加工的是：
A．某工厂采购布匹、钮扣等材料，加工成时装并在市场上销售
B．某运输公司在冷藏车皮中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
C．杂货店将购时的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售
D．某批发商在运输玻璃杯的过程中，为杯子加上防震外包装，以避免某碎裂
第9题
以下有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()。
A.在专用冰箱中冷藏蛋糕胚
B.当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果
C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃2℃
D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过30℃
