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[单选题]

对珍珠奶茶(冰)描述正确的是()

A.在600ML塑杯中加入2勺珍珠100克

B.雪克壶中加入红茶汤100ML,加入植脂末4.5勺45克搅匀

C.加入果糖30克,补红茶至250ML处

D.补冰块至500ML处雪克

答案
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C、加入果糖30克,补红茶至250ML处

解析:在600ML塑杯中加入2勺珍珠100克雪克壶中加入红茶汤100ML加入植脂末45勺45克搅匀补冰块至500ML处雪克

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第1题
对生榨纯椰描述正确的是()

A.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳225ML,补冰块至375ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

B.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳250ML,补冰块至400ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

C.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳250ML,补冰块至375ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

D.在500ML塑杯中加入2勺椰果100克,雪克壶中加生榨椰乳225ML,补冰块至400ML,用搅勺搅匀倒入载杯,盖上杯盖,成品

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第2题
对纯椰奶茶描述正确的是()

A.在500ML塑杯中加入珍珠1勺50克

B.在雪克壶中加入椰乳200ML,1勺炼乳30克

C.果糖10克,补冰块至375ML,搅勺搅匀倒入载杯

D.补红茶至出杯线,加盖出杯

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第3题
珍珠奶茶(标准冰)制作方法()

A.珍珠2勺到杯内

B.雪克壶加入奶茶茶基到D点

C.加入25ML果糖

D.加入冰块到I点

E.珍珠2勺到雪克壶

F.加入冰块到H点,水到I点

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第4题
对芝士葡萄多多描述正确的是()

A.先在杯中加入1.5勺75克葡萄肉

B.用雪克壶取100ML绿茶倒入冰沙机

C.冰沙杯中加入1勺椰果50克,2勺双葡汁62克

D.补冰块至425ML处,B键搅打

E.冰沙倒入载杯的杯楞线下0.5CM处,补奶盖至杯沿下

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第5题
以下哪个是超级杯水果茶少冰的正确操作()

A.超大杯中加入西瓜、冻冻打底→雪克壶中加入凤梨酱→百香果汁→芒果粒→芒果浆→开水→冰块→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角(压汁)→摇匀倒入杯中→搅匀加盖

B.超大杯中加入西瓜、冻冻打底→雪克壶中加入凤梨酱→百香果汁→芒果粒→芒果浆→开水→冰块→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角→摇匀倒入杯中→加盖

C.超大杯中加入西瓜、冻冻打底→雪克壶中加入凤梨酱→百香果汁→芒果粒→芒果浆→冰块→开水→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角(压汁)→摇匀倒入杯中→搅匀加盖

D.超大杯中加入西瓜打底→雪克壶中加入凤梨酱→冻冻→百香果汁→芒果粒→芒果浆→开水→冰块→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角(压汁)→摇匀倒入杯中→搅匀加盖

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第6题
根据书亦产品标准规定,在制作红柚白月光中杯【冰】雪克时,需加入乳酸菌()ml

A.60

B.80

C.100

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第7题
浓芝士绿芽标准做法()

A.700cc雪克杯加入350cc茉莉绿芽茶汤、20cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下倒入客用杯

B.700cc雪克杯加入400cc茉莉绿芽茶汤、30cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下倒入客用杯奶盖线处

C.700cc雪克杯加入400cc茉莉绿芽茶汤、30cc果糖加冰到550cc刻度线,摇10下,茶汤与冰块一起倒入客用杯刮泡到奶盖线处

D.1000cc雪克杯加入500cc茉莉绿芽茶汤、40cc果糖加冰到750cc刻度线,摇10下,茶汤与冰块一起倒入客用杯刮泡到奶盖线处

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第8题
单选,根据书亦产品标准规定,在制作经典珍珠奶茶大杯【去冰】时,外带杯需加入珍珠()勺

A.1.5

B.1

C.2

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第9题
对芝士芒果多多描述正确的是()

A.先在杯中加入1.5勺75克鲜芒果

B.用雪克壶取100ML绿茶倒入冰沙机

C.冰沙杯中加入1.5勺鲜芒果75克,芒果浆26克,果糖40克

D.补冰块至425ML处,B键搅打

E.冰沙倒入载杯的杯楞线下0.5CM处,补奶盖至杯沿下

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第10题
对芝士莓果多多描述正确的是()

A.用雪克壶取75ML绿茶,补冰水至150ML处,倒入冰沙机

B.加入0.5勺青提汁17克,蓝莓10克

C.果糖40克

D.加冰块至400ML处,B键搅打

E.加入1勺44克草莓树莓酱,C键脉冲

F.冰沙倒入载杯的杯楞线下0.5CM处,补奶盖至杯沿下

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