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第1题
雀巢“鎏光咖啡”具有独特的闪耀金粉质地,源自创新精湛的脱水萃取工艺,高萃取率更能细致还原咖啡原有的风味与口感。()
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第2题
意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度,改变萃取率,但从未改变咖啡风味()
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第3题
咖啡浓度越高,咖啡的饮用感受是()
A.口感更厚重
B.咖啡有水感
C.味道淡
D.容易判为萃取不足
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第4题
半自动压力式咖啡机冲泡头的密封圈老化会导致在萃取咖啡时,会发生手柄与冲泡头连接处漏水()
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第5题
如果咖啡萃取过度,可能的原因有()。
A.粉量过多
B.研磨太细
C.温度过低
D.压粉力度太大
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第6题
制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子,按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始,22-28秒时结束。此时杯中的量应该是()盎司。
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第7题
小张准备约客户进行一对一萃取访谈,请你帮他看看以下哪个时间比较合适?()
A.上午9:00
B.中午12:00
C.下午2:00
D.晚上17:00
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第9题
下列哪个装置是固相萃取的核心包括()。
A.用流动相洗脱
B.流动相体积
C.洗脱速度
D.固相萃取柱
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第10题
现稀磷酸中的碘含量是50mg/l,回酸中的碘含量是4.5mg/l,则萃取率是((5O- 4.5)/5O)%。()
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