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[判断题]

含淀粉的食物在高温作用下,水解为较小分子的糊精,继续加热,在酶、酸作用下分解,可生成麦芽糖、葡萄糖等。()

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第1题
分子量较大的烷烃在高温或催化剂的作用下,分解为分子量较小的烷烃和烯烃等,这一反应叫什么反应?()

A.脱氢反应

B.裂化反应

C.加成反应

D.中和反应

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第2题
在高温下,脂肪先发生水解,生成甘油和脂肪酸。()

在高温下,脂肪先发生水解,生成甘油和脂肪酸。()

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第3题
碳酸钠在高温下易发生水解,生成氢氧化钠,是锅水呈碱性。()
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第4题
相比传统液体活检所检测的cfDNA和CTC,对于外泌体具有的优势,表述不正确的是()

A.外泌体在体液中具有更高的浓度含量,不利于肿瘤的早期诊断

B.脂膜结构对所包含的核酸分子起良好的保护作用

C.粒径较小,通透性强,容易到达体液中,为液体活检提供重要的前提条件

D.包含丰富的核酸分子,更容易发现肿瘤特异的分子标志物

E.具有更高的稳定性

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第5题
某烃A的分子式为C5H10,它与溴水不发生反应,在紫外光照射下与溴作用只得到一种单取代产
物B(C5H9Br)。将B与KOH的醇溶液作用得到产物C(C5H8),C经臭氧化并在Zn粉存在下水解得到戊二醛。写出A、B、C的构造式。

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第6题
柴油车尾气处理液为尿素水溶液,在高温下会分解,在还原性催化剂作用下与柴油车尾气中的NOX反应,生成N2和H2O,从而减少了排放尾气中的NOX()
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第7题
生物资源的利用越来越重视,到目前为止,可利用的生物资源有三类,即含淀粉的物质、含纤维素的物质和含非食用油类的物质,其中,农副产品废渣的水解是工业生产()的唯一路线。

A.乙烯

B.糠醛

C.乙醇

D.甲醛

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第8题
在空气中遇明火或高温作用下会立即起火或发生微燃,火源移开后继续保燃烧或微燃,这类建筑材料为()

A.A级材料

B.B1级材料

C.B2级材料

D.B3级材料

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第9题
富含脂肪的食物易酸败,其主要原因是()。

A.油脂自动氧化

B.油脂的酶促水解

C.抗氧化剂作用

D.其它成份分解

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第10题
卤代烷的水解和消除反应都是在酸的作用下进行的。此题为判断题(对,错)。
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第11题
几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。A.凝固B.互补C.亲水D.

几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。

A.凝固

B.互补

C.亲水

D.水解

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