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[单选题]
富含脂肪的食物易酸败,其主要原因是()。
A.油脂自动氧化
B.油脂的酶促水解
C.抗氧化剂作用
D.其它成份分解
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A.油脂自动氧化
B.油脂的酶促水解
C.抗氧化剂作用
D.其它成份分解
A.世界卫生组织提倡,婴儿0-6个月龄时,应给予纯母乳喂养
B.婴儿期满时,必须完全断奶
C.6个月龄时,必须完全断奶
D.6个月龄时,要添加辅食,辅食从富含脂肪的食物开始添加
A.饭后胆汁酸立即一次全部倾入小肠
B.饭后胆汁酸缓慢地分泌到小肠
C.饭后可进行一次胆汁酸肠肝循环
D.饭后可进行2-4次胆汁酸肠肝循环
E.饭后肝内立即加速胆汁酸的生成,以满足乳化脂肪的需要
食品发生腐败变质,酸败主要是食品中()变质产生的,即所谓的“油哈”气味。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.有机酸
A.含蛋白越多的食物越利于智力生长
B.鱼类中的蛋白易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类
A.猪肉中脂肪含量多于鱼类
B.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
C.鱼类中的蛋白易于消化吸收
D.含蛋白越多的食物越利于智力生长
A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D.猪肉中脂肪含量多于鱼类