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[多选题]

以下关于餐饮具消毒方法正确的是()。

A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上

B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上

C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上

D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

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第1题
下列关于餐饮具消毒方法正确的是()

A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上

B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上

C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上

D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

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第2题
自行对餐饮具清洗消毒的应当要配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。()
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第3题
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。()
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第4题
食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()
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第5题
消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工器具,应定位存放在专用的密闭保洁设施内,保持清洁。()
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第6题
喷雾消毒法一般不用于下列哪类消毒?()

A.餐饮具消毒

B.空气消毒

C.地面消毒

D.墙壁消毒

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第7题
标准预防的具体措施()

A.手卫生

B.正确使用PPE(口罩、手套、防护镜和面罩、隔离衣,防水服,鞋套)

C.污染的医疗仪器设备或物品的处理(日常)

D.医疗废物处理、织物的清洗、消毒、餐饮具的清洗、消毒(日常)

E.安全注射

F.环境(包括空气)、物体表面清洁消毒(日常+随时+终末)

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第8题
餐饮具使用后应及时洗净、()、定位存放、便于安全使用。

A.保养

B.整理

C.消毒

D.归类

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第9题
食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具包括餐饮具、容器、工具等的区域。根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。()
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第10题
适用于盆具的消毒方法是()。A.95%酒精B.燃烧C.过氧乙酸D.甲醛

适用于盆具的消毒方法是()。

A.95%酒精

B.燃烧

C.过氧乙酸

D.甲醛

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第11题
关于洗消、保洁间说法正确的是()

A.洗消间内使用白色毛巾

B.保洁柜内保持干燥,进入保洁柜内的餐具必须干净无积水

C.消完毒的餐具可用白色毛巾擦拭

D.餐饮具禁止裸放,必须放进保洁柜(开餐前30分钟放置开餐区)

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