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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。以下选项中，哪一个是大豆油当中含量最多的哪种多不饱和脂肪酸？（）

A.硬脂酸

B.亚油酸

C.DHA

D.油酸

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更多“不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。以下选项…”相关的问题

第1题

脂肪酸按饱和度分为（）

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.顺式脂肪酸

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第2题

WHO，FAO，中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是：()

WHO，FAO，中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是：（)

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第3题

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()。

A.多不饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.单不饱和脂肪酸

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第4题

膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（)。

A.1∶1∶1

B.1∶1∶2

C.1∶2∶2

D.1∶2∶1

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第5题

摄入过多可升高血液胆固醇水平，有促进动脉粥样硬化和冠心病发病风险的是（)。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.顺式脂肪酸

D.反式脂肪酸

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第6题

含有两个或多个双键的脂肪酸称为（）。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.中链脂肪酸

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第7题

儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。

A.＞1：1：1

B.＜1：1：1

C.1：1：1

D.＜1：1：1.5

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第8题

鱼类脂肪含量一般较低,且含有较多的（),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸

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第9题

评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（)的含量。

A、饱和脂肪酸

B、必需脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

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第10题

含有两个及两个以上碳—碳双键的不饱和脂肪酸称为多不饱和脂肪酸。（)

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第11题

下列知识点叙述正确的有（)

A.脂肪的消化吸收时，中链甘油三酯(MCT)不需乳化，不经淋巴管，直接入血

B.中链甘油三酯(MCT)直接消化吸收，快速供给能量

C.不饱和脂肪酸(MUFA)具有心血管保护作用，能同时调节血糖和血脂异常

D.多不饱和脂肪酸(PUFA)包括n-3和n-6，共同调节免疫反应

E.以上都对

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