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[判断题]

油脂是指由生物体内取得的脂肪,其主要成分是多种脂肪酸形成的甘油三酯。()

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第1题
富含脂肪的食物易酸败,其主要原因是()。

A.油脂自动氧化

B.油脂的酶促水解

C.抗氧化剂作用

D.其它成份分解

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第2题
苹果因含(),而可以使体内的脂肪分解,降低胆固醇,预防肥胖。

A.蛋白质

B.苹果酸

C.油脂

D.钾

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第3题
()与蛋白质结合生成脂蛋白,在维持细胞构造,调节人体生理机能和完成体内生化反应方面都起着十分重要的作用。

A.油脂

B.脂肪

C.脂类

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第4题
____________是指生物体内的生态因子的总和。

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第5题
肥胖是指体内脂肪的过度累积,中国运用BMI来判断体型标准,其中正常值是为()。

A.<18.5

B.18.5~23.9

C.24.0~28.0

D.>29

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第6题
:地球上生命的历史也就是生物与它们的环境相互作用的历史。动植物的形体和习性在很大程度上是由环境造成的,而反向作用,即生物对其所在环境的实际影响则相对较小。只有到了20世纪,作为物种之一的人类才获得了足够的力量,有效地改变他所在的世界——大自然。 “足够的力量”是指()。

A.人类所获得的空前的改变社会环境的力量

B.地球上的生物施加给自然环境的反向作用力

C.环境对地球上生物的作用和地球上生物对环境的反作用

D.人类在20世纪所取得的足以改变自然环境的力量

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第7题
具有多种生理功能,被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一是指()。

A.大豆分离蛋白质

B.大豆异黄酮

C.脂肪

D.抗营养因子

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第8题
组织是多细胞生物体内由许多相同或相似的细胞组合而成的特别细胞群,具有一定的形态、结构和__________。

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第9题
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片,其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及
其他抗有丝分裂作用的碱性成分。荷叶含有多种生物碱及黄酮甙类、荷叶甙等成分,能有效降低胆固醇和甘油三酯,对高脂血症和肥胖病人有良效。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用。有专家指出,荷叶是减肥的良药。以下哪项如果为真,最能支持上述专家的观点?()

A.荷叶促进胃肠蠕动,清除体内宿便。

B.荷叶茶是一种食品,而非药类,具有无毒、安全的优点。

C.荷花茶泡水后成了液态食物,在胃里很快被吸收,时间很短,浓度较高,刺激较大。

D.服用荷花制品后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,可以有效阻止脂肪的吸收。

E.荷叶有清热解暑、升发清阳、除湿祛瘀、利尿通便的作用,还有健脾升阳的效果。

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第10题
核酸是由许多核苷酸组成的生物大分子,是机体必需的营养素。()参考答案:错[解析]核酸在体内可以自身合成,不是机体必需的营养素。
核酸是由许多核苷酸组成的生物大分子,是机体必需的营养素。()参考答案:错[解析]核酸在体内可以自身合成,不是机体必需的营养素。

此题为判断题(对,错)。

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第11题
油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()

油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()

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