首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

豆豉又名豉油，是以黄豆或黑豆为原料经过发酵而制成的。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“豆豉又名豉油，是以黄豆或黑豆为原料经过发酵而制成的。()”相关的问题

第1题

将干货原料放在有一定油量的锅中，经过加热使其组织膨胀疏松，成为全熟的半成品的涨发方法是（)。

A.水发

B.碱发

C.油发

D.盐发

点击查看答案

第2题

花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A.云南大叶种烘青茶B.中小叶种烘青茶C.云

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.云南大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

点击查看答案

第4题

酱油的酿制以（)为原料

A.黄豆、小麦

B.绿豆、小麦

C.黄豆、高粱

D.黄豆、大米

点击查看答案

第5题

普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第6题

豉香型白酒的原料是（）。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

点击查看答案

第7题

密度板是以木质纤维或其他植物纤维为原料，施加脲醛树脂或其他适用的胶粘剂制成的人造板材。（)

点击查看答案

第8题

（)是以玻璃球或废旧玻璃为原料经高温熔制、拉丝、络纱、织布等工艺制造成的。 A GFRP、B玻璃纤维

()是以玻璃球或废旧玻璃为原料经高温熔制、拉丝、络纱、织布等工艺制造成的。

A GFRP、

B玻璃纤维、

C芳纶纤维、

D FRP材料

点击查看答案

第9题

干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。（)

点击查看答案

第10题

不属于深褐色的调料是（)。A.酱油B.蚝油C.香菇（油)D.豆豉

不属于深褐色的调料是()。

A.酱油

B.蚝油

C.香菇(油)

D.豆豉

点击查看答案

第11题

油发适用于含胶元蛋白质丰富结缔组织多的干货原料。（)

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）