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第3题
下列是关于米的叙述，错误的是()。
A.粳米的淀粉是由直链淀粉分子和支链淀粉分子所构成，其比率是20：80左右
B.糯米的淀粉不含支链淀粉分子，仅由直链淀粉构成。
C.糙米中含有比较多量的维生素B1，但是米糠层中含量多，而胚乳中含量少。
D.米的无机质中钙少而磷多。
第4题
下列是关于米的叙述，错误的是：（）。
A.粳米的淀粉是由颗粒淀粉分子和支键淀粉分子所构成，其比率是20∶80左右
B.糯米的淀粉不含支链淀粉分子，仅由颗粒淀粉构成
C.糙米中含有比较多量的维生素B1，但是米糠层中含量多，而胚乳中含量少
D.米的无机质，钙少而磷多
E.随着米的产地，而有硬质米和软质米的区别，而硬质米的水分含量较软质米少
