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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

饮食产品的成本三要素是（)。

A.主料、配料、调味料

B.成本、售价、毛利

C.质量、数量、产量

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第1题

()是组成单位产品的直接用料，其成本直接构成产品的成本。

A.净料

B.主料

C.配料

D.成品

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第2题

餐饮成本核算，即是对餐饮企业生产和销售的一定种类和数量产品所耗用的（)进行综合计算，从而求出某一种类和数量产品的成本。

A.原材料

B.成本

C.毛利

D.主料

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第3题

产品成长期定价策略的主要目的是()。

A.选择恰当时机运用价格手段拓展产品市场

B.运用变动成本对饮食产品进行定价

C.通过合理的低价维持产品的市场份额

D.采取措施抵御模仿者进入产品市场

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第4题

餐饮产品成本是由主料成本、（)、调味料成本构成。

A.房租

B.折旧

C.损耗

D.配料成本

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第5题

主料和配料是构成餐饮产品的主体。（)

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第6题

油、盐、酱的成本属于成本（)。

A.主料

B.配料

C.调料

D.酒水

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第7题

面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.面粉

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第8题

大数据征信产品中的身份验证类包含以下哪几个？（)

A.三要素验证

B.手机号-证件核查

C.手机号-姓名核查

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第9题

一般来说，饮食企业在生产经营过程中发生的各项直接费用支出，均列入（)。

A.生产费用

B.营业成本

C.费用开支

D.管理费用

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第10题

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。（)

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

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第11题

“炝莲白”所用的主料是：（)

A.大白菜

B.小白菜

C.包心菜

D.瓢儿菜

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