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分析发酵工程的一般特征。

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第1题

酒鬼酒的原料通过()和()，使发酵微生物的群体发生了巨大变化，进而影响到产品的风格特征。

酒鬼酒的原料通过（)和（)，使发酵微生物的群体发生了巨大变化，进而影响到产品的风格特征。

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第2题

发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

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第3题

试述发酵工程的特点？

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第4题

简述发酵工程中的菌种选育。

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第5题

大规模微生物发酵工程生产,选择菌种应遵循的原则是什么？（微生物发酵工程对微生物菌种的要求主要包括哪些内容)

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第6题

试述发酵工程有哪些问题需要引起重视？

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第7题

饲料添加剂原料微生物发酵工程生产与化学工程生产相比有哪些特点？

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第8题

发酵工程中的连续培养又可以分为()

发酵工程中的连续培养又可以分为（)

A.恒浊培养

B.恒化培养

C.恒温培养

D.恒量培养

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第9题

工程重要性等级是根据工程的规模和特征,以及由于岩土工程问题造成工程破坏或影响使用的后果分为三级,一级工程为（)。

A.重要工程

B.一般工程

C.次要工程

D.临时工程

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第10题

施工技术资料排列，一般按其（)、特征和专业加以排列。

A.施工组织

B.时间先后

C.工程管理方法

D.施工方法

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第11题

直接发酵法发酵时间一般在（)min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。A.10B.30

直接发酵法发酵时间一般在()min左右，面包面团经过短时间的松弛与发酵，体积增大一倍左右。

A.10

B.30

C.20

D.40

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