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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

水果生鲜的现场陈列要做到（）。

A.新鲜至上

B.丰满陈列

C.突出季节性

D.注重消费者体验

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第1题

厨师应多选用当季的、本地的各类生鲜食物，确保新鲜、营养又便宜。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

以下哪个场景支持七天无理由用户可以拒收的是（)

A.水果生鲜

B.大件商品(如冰箱、家具等)

C.虚拟类充值商品

D.定制类商品

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第3题

关于水果生鲜质量问题正确的是（)。

A.火龙果皮轻微霉点属于质量问题

B.用户反馈香蕉有一点点发黑，属于质量问题

C.用户买的苹果出现了一个坏点，不属于质量问题，需驳回

D.坏果比例大于50%只能退一半金额

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第4题

增加商品的可得性，就是增加商品的销售机会，这就要求商品陈列要做到（)。

A.质量安全

B.品种丰富

C.易见易取

D.数量充足

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第5题

商品陈列要做到“三易”，请问是哪“三易”？

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第6题

《出境水果检验检疫监督管理办法》的适用范围包括：（)。

A.新鲜水果

B.冷冻水果

C.水果制品

D.干坚果

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第7题

维生素C的膳食来源主要有（）。

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.豆类

D.水

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第8题

下列哪些是富含维生素叶酸的食物（)。

A.新鲜水果

B.绿叶蔬菜

C.谷类

D.肉类

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第9题

冰鲜鱼陈列将要风干时，必须用盐冰水泡30分钟后再陈列，保证色泽光亮新鲜。（)

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第10题

植物性原料的色素主要存在于新鲜的（)中。

A.谷类

B.水果

C.豆类

D.蔬菜

E.种子

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第11题

有关水果储存，表述正确的有（)。

A.新鲜水果应保存在冷藏箱内，使用前要彻底清洗

B.新鲜水果应用柠檬酸来浸泡，保持水果的新鲜，以防止氧化变黑

C.罐装水果未开盖时可在常温下储存

D.罐装水果开盖后容易变质，应将未用的部分密封后放在冷藏箱或冰箱里储存，一般不要超过5天

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