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[多选题]

餐饮产品成本的特点是()。

A.固定成本比较高

B.人工成本较高

C.成本泄漏点多

D.短期内不可控成本较多

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第1题
产品成本中随产品产量的增减而不成比例的增减的费用为()。

A.总成本

B.固定成本

C.变动成本

D.半可变成本

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第2题
餐饮产品成本是由主料成本、()、调味料成本构成。

A.房租

B.折旧

C.损耗

D.配料成本

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第3题
成本按其性态分类,可分为()

A.可控成本与不可控成本

B.产品成本和期间成本

C.固定成本和变动成本

D.机会成本与假设成本

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第4题
在企业责任成本管理中,责任成本是成本中心考核和控制的主要指标,其构成内容是()。

产品成本之和

固定成本之和

可控成本之和

不可控成本之和

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第5题
企业月末在产品数量较多、各月在产品数量变化不大时,最适宜将产品生产费用在完工产品和月末在产品之间分配的方法是()。

定额比例法

不计算在产品成本法

约当产量比例法

在产品按固定成本计算法

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第6题
餐饮业务的基本特点是()。

A.有形和无形相结合

B.生产和消费的同时性

C.服务质量的稳定性

D.生产成本的波动性

E.服务质量的不稳定性

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第7题
戊公司生产和销售E、F两种产品,每年产销平衡,未来加强产品成本管理,合理确定下年度经营计划和产品
销售价格,该公司专门召开总经理办公会进行讨论,相关资料如下: 资料一:2014年E产品实际产销量为3680件,生产实际用工7000小时,实际人工成本为16元/小时,标准成本资料如下表所示: E产品单位标准成本 项目 直接材料 直接人工 制造成本 价格标准 35元/千克 15元/小时 10元/小时 用量标准 2千克/件 2小时/件 2小时/件 资料二:F产品年设计生产能力为15000件,2015年计划生产12000件,预计单位变动成本为200元,计划期的固定成本总额为720000万元。该产品的试用消费税率为5%,成本利润率为20%。 资料三:戊公司接到F产品的一个额外订单,意向订购量为2800件,订购价格为290元/件,要求2015年内完工。

(1)根据资料一,计算2014年E产品的下列指标:①单位标准成本②直接人工成本差异③直接人工效率差异④直接人工工资率差异。 (2)根据资料二,运用全部成本费用加成本定价法测算F产品的单价。 (3)根据资料三,运用变动成本费用加成本定价法测算F产品的单价。 (4)根据资料二、资料三和上述测算结果,作出是否接受F产品额外订单的决策,平说明理由。 (5)根据资料二,如果2015年F产品的目标利润为150000万元,销售单价为350元,假设不考虑消费税的影响,计算F产品保本销售量和实现目标利润的销售量。

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第8题
下列属于成本报表的是()。

A.商品产品成本表

B.销售产品成本表

C.主要单位产品成本表

D.制造费用明细表

E.期间费用明细表

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第9题
凡是计入产品成本的生产费用都要计入“生产成本”帐户。()

凡是计入产品成本的生产费用都要计入“生产成本”帐户。()

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第10题
计算产品成本,首先要确定产品成本计算的对象。()
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第11题
缺乏科学祖织组织的施工管理,必然会()。

A.延误工期,导致增大固定成本

B.延误工期,导致减小固定成本

C.工期提前,导致增大固定成本

D.工期提前,导致减小固定成本

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