题目内容
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[单选题]
在密封的条件下，采用缺氧的方法，抑制霉腐微生物的生命活动的防腐方法是（）
A.微生物防腐剂
B.气调防腐剂
C.气相防腐剂
D.充气防腐剂
答案
B、气调防腐剂
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A.微生物防腐剂
B.气调防腐剂
C.气相防腐剂
D.充气防腐剂
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B、气调防腐剂
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A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
A.常见致病原：根霉属、毛霉属、根毛霉属，其他还包括共头霉属、灰色小克银汉菌、鳞质霉属和横梗霉属(原犁头霉属)
B.致病原来源：广泛存在于环境中，特别是土壤和腐烂有机物，如树叶、肥料或腐木
C.致病原因：吸入霉菌产生的孢子(最常见的原因)、让霉菌的孢子通过皮肤裂口进入均可导致毛霉菌病
D.以上都正确
