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[判断题]

黄茶的主要名茶有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、白毫银针。（)

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第1题

下列茶叶中，属黄茶类的是（)。

A.君山银针

B.白毫银针

C.蒙顶甘露

D.岩水仙

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第2题

下列茶属于后发酵茶的是（)。

A.碧螺春

B.铁观音

C.普洱茶

D.蒙顶黄芽

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第3题

君山银针属于（)类。

A.绿茶

B.黑茶

C.青茶

D.黄茶

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第4题

制作蒙顶黄茶时，杀青到叶含水量减至（)。趁热转入初包。

A.50%~60%

B.55%~60%

C.45%~60%

D.58%~60%

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第5题

下列茶叶中，属再加工茶类的是（)。

A.君山银针

B.白毫银针

C.碧潭飘雪

D.潮洲水仙

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第6题

下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。A.洞庭碧螺春，西湖龙井B.武夷岩茶，君山银针C.黄山毛峰，六安瓜

下列各组茶叶中，不属绿茶类的是（）。

A.洞庭碧螺春，西湖龙井

B.武夷岩茶，君山银针

C.黄山毛峰，六安瓜片

D.金山翠芽，茅山长青

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第7题

按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点，其品质形成的主要工序是：（)。

A.揉捻

B.杀青

C.闷黄

D.干燥

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第8题

英国人主要饮用（)。

A.绿茶

B.红茶

C.青茶

D.黄茶

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第9题

用来制作茶砖、茶饼，主要供给边远少数民族饮用的茶是（)

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.黑茶

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第10题

一般红茶、绿茶黄茶等茶类的叶底，主要评比其（)。

A.香味

B.色泽

C.匀度

D.嫩度

E.滋味

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第11题

描述香气清爽细腻，有毫香的术语嫩香，不用在（)。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.青茶

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