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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

酸酸乳营养乳味饮品半成品理化指标中菌落总数()CFU/mL。

A.≤20000

B.≤25000

C.≤30000

D.≤35000

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第1题
半成品理化指标检测频次不正确的是()。

A.1次/30分钟

B.1次/小时

C.1次/罐

D.1次/仓

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第2题
说明全脂灭菌乳的理化指标。
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第3题
营养补充剂中所加入的维生素及矿物质必须全检,但不得超过可耐受最高摄入量,低于推荐量者不能
作为功效成分,但必须列入企业标准的理化指标中。()

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第4题
在下列评价优质食用水稻品种的评价指标中,请你选出你认为权重最小的1个指标()。

A.碾磨品质

B.外观品质

C.营养品质

D.蒸煮品质

E.食味品质

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第5题
在制作的饮品中可以添加呈味香精。()
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第6题
以下指标中属于洁净蒸汽理化指标项目()。

A.色度

B.氯化物

C.铁

D.铜

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第7题
康砖茶理化指标中茶梗:≤()。

A.16%

B.8%

C.0.5%

D.7.5%

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第8题
下列哪种情况往往需要使用富集培养基:

A.培养对营养要求比较苛刻的微生物时

B.鉴定食品中是否有沙门氏菌等肠道致病菌时

C.检测食品中大肠菌群的数量时

D.检测食品中的菌落总数时

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第9题
食品原料品质检验的指标中国家标准有哪些方面()。

A.感官指标

B.原料的纯度

C.水分指标

D.理化指标

E.微生物指标

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第10题
乳品饮料营养丰富,属于高营养价值和良好医疗价值的健康饮品()
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第11题
以下对牛分枝杆菌培养描述错误的是:()?

A.菌落粗糙,呈颗粒、结节或花菜样,乳白色或米黄色

B.液体培养基中,沿容器壁索状生长,形成菌膜浮于液面

C.生长缓慢

D.专性厌氧菌,对营养要求严格

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