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[判断题]
褐化锅是微波加热器的附件，其功用是使菜肴颜色加深，如肉类等。因用微波加热烹调，一般菜肴色泽较淡，为使肉类着色，通常采用褐化锅。（)
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A.及时排出加热蒸汽中含有的不凝结气体，增强传热效果
B.及时排出从加热器系统中漏入的空气，增加传热效果
C.使两上相邻加热器的加热压力平衡
D.启用前排汽
A.外观主体整洁，保温、油漆完整美观
B.保持压力表，温度计，安全阀和液位计等附件齐全灵敏、准确
C.开停换热器时，不应将蒸气阀门和加热器介质阀门开的太猛，否则，容易造成外壳与列管伸缩不一，产生热应力，使局部焊缝开裂或管子胀口松弛
D.尽可能减少换热器开停次数，停止使用时应将内部水和液体放净，防止冻裂和腐蚀
