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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

萝卜酥是属于（）点心。

A.明酥

B.暗酥

C.松酥

D.油酥

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更多“萝卜酥是属于（）点心。”相关的问题

第1题

下列不属于中式点心的是（)。

A.冬蓉水晶饼

B.枣泥金丝酥

C.薄荷糕

D.司康饼

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第2题

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

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第3题

的剂子宜用切剂的方法。A.暗酥B.酥皮C.饺子D.圆酥

的剂子宜用切剂的方法。

A.暗酥

B.酥皮

C.饺子

D.圆酥

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第4题

在以下选项中，属于甜酥性饼干成型方法的是（)。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

D.钢丝切割成型

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第5题

岭南酥是属于（)疏松方法。A.化学B.物理C.微生物发酵

岭南酥是属于()疏松方法。

A.化学

B.物理

C.微生物发酵

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第6题

以下菜肴中属于滨海风味的有（)。

A.沙蟹汁焖豆角

B.酥炸大蚝

C.蟹黄扒鱼肚

D.老友粉

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第7题

曲奇饼干的口味是（)。

A.甜香

B.酸甜

C.香脆肥润

D.松酥香甜

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第8题

粵菜的五滋六味里，五滋的含义是（)。

A.汁、酥、松、肥、浓

B.汁、酥、软、肥、浓

C.香、酥、软、肥、浓

D.甘、松、软、滑、浓

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第9题

酥是用()火长时间加热的一种方法。

A.大

B.中

C.小

D.大火转中

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第10题

（)是“健肤美容面点”。

A.山药茯苓包子

B.芝麻糖包

C.山楂蛋清酥

D.山药鸡蛋饼

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第11题

制作()是采用冻的烹调方法。

A.松仁小肚

B.五香鱼

C.水晶肘子

D.酥鲫鱼

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