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[单选题]

下面发酵在主酵期间,工艺控制的重点是温度、()和时间,三者互相制约,又是相辅相成的。

A.PH

B.酵母添加量

C.浓度

D.色度

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第1题
在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括()。

A.温度

B.罐压

C.搅拌转速和搅拌功率

D.空气流量

E.菌体接种量

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第2题
控制轧制主要是控制钢的化学成份,加热、变形温度,变形条件及__________等工艺参数。

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第3题
冷却的麦汁添加酵母后,便是()的开始。

A.糖化

B.发酵

C.升温

D.加料

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第4题
在发酵过程中要控制温度和pH,对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。()
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第5题
描述白茶萎凋过度,有红茶发酵气的术语是()。

A.甜香

B.酵气

C.鲜纯

D.失解

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第6题
按温度区分沼气发酵工艺有几种?

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第7题
抗生素发酵的哪个步骤是生产过程中的重要环节()

A.投料

B.消毒灭菌

C.温度控制

D.放料

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第8题
普洱茶发酵温度,最宜控制()范围内。A.10—20℃B.30—40℃C.40—50℃D.50—60℃

普洱茶发酵温度,最宜控制()范围内。

A.10—20℃

B.30—40℃

C.40—50℃

D.50—60℃

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第9题
镀铬工艺除松孔铬和黑铬有特殊操作外,其它铬镀层都可以在相同的溶液中用控制()来得到。

A.电流密度和温度

B.铬酐浓度

C.硫酸含量

D.三价铬含量

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第10题
在我国“一五”计划期间,重工业建设的重点是冶金工业和()。

A.机械工业

B.采掘工业

C.五小工业

D.原材料工业

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第11题
纺丝空调可供调节的工艺参数有()。

A.风的露点温度

B.主风道压力

C.送风温度

D.送风湿度

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