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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乳铁蛋白多少公斤牛奶中提取1g（）

A.11公斤

B.12公斤

C.13公斤

D.14公斤

答案

D、14公斤

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第1题

乳铁蛋白除了可以用在增强免疫力保健食品中，还可以用在()

A.缓解视疲劳

B.缓解体力疲劳

C.改善睡眠

D.改善营养性贫血

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第2题

母乳所含抗感染物质包括:（）

A.乳铁蛋白

B.分泌性IgA

C.溶酶体

D.以上都是

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第3题

下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。

A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收

B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主

C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。

D.牛乳比人乳甜

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第4题

我国新奶牛饲养标准采用相当于是公斤含脂（）的标准乳的含能量，即3.138MJNE1作为一个“奶牛能量单位”，缩写为（）。

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第5题

蓓比源乳铁蛋白的含量根据国家相关法律法规达到了最高标准500mg/100g，纯度95%以上（）

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第6题

痛风患者饮食护理错误的是（）。

A.每日进食总热量控制在1200~1500kcal

B.蛋白质摄入应控制在1g/(kg.d)

C.饮食宜清淡、易消化，严禁烟酒

D.菠菜、蘑菇、豆类、浓茶可多吃

E.碱性食物如牛奶、鸡蛋、马铃薯可多食

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第7题

乳铁蛋白是一种重要的免疫活性成分，其作用（）

A.促进铁吸收

B.抗感染抗病毒

C.调控细胞增殖

D.刺激双歧杆菌生长

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第8题

牛奶中含4%的奶油，问制造20磅奶油需要多少磅牛奶？A．1B．50C．100D．500

牛奶中含4%的奶油，问制造20磅奶油需要多少磅牛奶？

A．1

B．50

C．100

D．500

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第9题

初乳的特点：( )

A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白

B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4

C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少

D.维生素A、维生素C和牛磺酸含量丰富

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第10题

凝乳酶的活力指1ml酶溶液或1g干粉在一定温度下,一定时间内能凝固原料乳的质量。（)

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第11题

什么叫生料、熟料？一般平板玻璃配方1000公斤生料能生成多少公斤玻璃液？

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