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[单选题]
食用香料在烹饪时对菜肴和面点不但有着改善和增加香味的感化,有些香味原料还有着色、防腐、防氧化及非凡的()感化。
A.生理和药理
B.防病治病
C.营养互补
D.保健强身
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A.生理和药理
B.防病治病
C.营养互补
D.保健强身
A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
A.调味的不同
B.刀工的不同
C.食用的不同
D.配菜的不同
A.保证营养的原则之下
B.方便服务的条件下
C.烹饪方便的条件下
D.费用标准之内