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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

红豆方饼冷藏缓化11-12小时,开餐前()分钟,摆放在展示框内加热灯加热

A.30

B.40

C.35

D.45

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D、45

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第1题
小酥肉制作,描述正确的是()

A.出品克数150克

B.小酥肉炸制前,需要提前缓化2个小时

C.油温控制在200度

D.炸制时间为2分30秒

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第2题
为了不对食品组织结构造成较大的影响,食品冷藏时应注意()。

A.缓冻缓化

B.缓冻急化

C.急冻缓化

D.急冻急化

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第3题
现榨果蔬汁和水果拼盘应当餐食用,不能及时供应的应冷藏存放。现榨果蔬汁时间不应超过()小时

A.1

B.2

C.3

D.4

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第4题
关于五香肉卷的表述,说法正确的是()

A.切配后,2-6摄氏度冷藏储存

B.切配0.2厘米薄片,总片数,不少于24片

C.切0.3厘米的薄片

D.当天缓化好,没卖完的,常温保存,第二日继续售卖

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第5题
五一小食桶中经典蛋挞售罄后后备方案为()

A.红豆派

B.香甜栗米棒

C.小薯条

D.华夫饼

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第6题
啤酒在饮用前()小时冷藏最为理想

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

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第7题
第二产程初产妇一般需11-12小时。()
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第8题
分娩中第一产程的时间,正常初产妇约:()。

A.16-18小时

B.半小时

C.1-2小时

D.5-6小时

E.11-12小时

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第9题
糖尿病病人运动适宜时间为()

A.晨起

B.餐前半小时

C.餐前1小时

D.餐后半小时到1小时

E.餐后1小时

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第10题
翻身叩背的时机为()

A.餐前2小时或餐后半小时

B.餐前半小时或餐后2小时

C.餐前半小时或餐后半小时

D.餐前2小时或餐后2小时

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第11题
运动时间何时为宜()

A.餐前1~2小时

B.餐前半小时

C.餐后1~2小时

D.餐后即刻

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