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[单选题]

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量(),熔点低,容易坡人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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第1题
鱼类中的脂肪主要以不饱和脂肪酸构成。()
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第2题
鱼类中不饱和脂肪酸含量高,容易被人体消化吸收。()
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第3题
鱼类脂肪都为不饱和脂肪酸组成,通常呈液态,易消化,易保存()
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第4题
肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是()

A.鸡肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第5题
食用菌藻类脂肪含量很低,约为0.1%,而且不饱和脂肪酸含有85%以上。()
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第6题
评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和()的含量。

A、饱和脂肪酸

B、必需脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

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第7题
关于牛乳的成分下列哪项错误()

A.牛乳蛋白质含量较人乳高

B.牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多

C.微量元素含量较少

D.含铁量与人乳相仿,吸收率为后者的1/2

E.维生素C和D含量低

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第8题
牛肉中的脂肪以不饱和脂肪酸为多。()
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第9题
猪脂中的不饱和脂肪酸含量为88%()
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第10题
脂肪也称为中性脂肪,是甘油与()生成的脂类。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.饱和或不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

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第11题
鱼类脂肪熔点较低,通常呈液态。()
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