茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。（)

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第1题

乌龙茶进行滋味评审是，茶汤入口刺激性强、稍苦回甘爽，为淡；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为浓。

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第2题

茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。（)

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第3题

味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味复合味甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味酸辣味：醋椒味、泡椒味

A.酸、甜、苦、咸、鲜、辣

B.酸、甜、苦、咸、涩

C.酸、甜、苦、咸、鲜

D.酸、辣、苦、咸、鲜

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第4题

茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。A.鲜叶质量B.制茶技术 C.气候条件D.A和B

茶叶质量的高低，主要取决于（）的合理程度。

A.鲜叶质量

B.制茶技术

C.气候条件

D.A和B