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[判断题]

绿茶摊放工序完成的指标是叶色变暗，叶质变软，发出清香味。（)

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更多“绿茶摊放工序完成的指标是叶色变暗，叶质变软，发出清香味。()”相关的问题

第1题

金坛雀舌外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、花香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。（)

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第2题

洞庭碧螺春的品质特点为外形纤细，卷曲成螺，茸毛披露，银绿隐翠，香气芬芳鲜嫩，汤色浅绿有毫浑，滋味醇甘，叶底嫩匀成朵，匀齐明亮。（)

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第3题

肺肉质变是大叶性肺炎愈合期肺组织增生肉瘤样变。（)

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第4题

拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。A.粗老叶B.黄叶C.长短叶D.夹杂物

拣剔作业，是淘汰（）纯净品质的一个重要工序。

A.粗老叶

B.黄叶

C.长短叶

D.夹杂物

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第5题

杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。（)

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第6题

花卉播种的方法有()、小叶绿、小叶黑、花大叶。

花卉播种的方法有（)、小叶绿、小叶黑、花大叶。

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第7题

五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底。（)

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第8题

评叶底时，要充分发挥眼睛和手指的作用，手指按叶底的软硬、厚薄等，看芽头和嫩叶含量、叶张卷摊、光糙、色泽及均匀度等。（)

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第9题

（)是内质审译的最后一道步骤A看汤色B嗅香气C看叶底D尝滋味

()是内质审译的最后一道步骤

A看汤色

B嗅香气

C看叶底

D尝滋味

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第10题

碎叶片处理是将生产线各工序产生的散碎叶片集中进行处理，除去碎叶中（)。

A.烟梗

B.砂土杂物

C.＜3mm的碎片

D.＜0.5mm粉尘

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第11题

打叶复烤生产，工艺比较复杂、环节多，为确保产品质量，在生产过程中必须按照技术标准，严格把关，防止不合格的产品进入下道工序。（)

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