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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

店内冷藏展示柜卫生标准正确的是()

A.柜内温度: 0-10℃

B.开启设备前,需电源插座运行正常

C.新冷藏陈列柜需试运行2小时并清洗消毒方能使用

D.日常营业使用冷藏展示柜时,应在密闭状况下预冷30分钟,确保冷藏展示柜温度降到4℃以下 再放入产品

E.使用过程中开启风机,并注意关闭塑料门

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第1题
冷藏展示柜的正常温度应在0℃—4℃之间。()
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第2题
对于展示柜要求正确的选项()

A.玻璃清洁无残渣

B.产品摆放丰富美观

C.灯光照明,冷藏温度等正常运行

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第3题
冷藏展示柜其中一个纽约芝士蛋糕6°C是符合标准的()
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第4题
热酥柜和冷藏展示柜中,仅冷餐展示柜需要进行每周清洁()
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第5题
冷藏展示柜的温度应保持在()

A.0-8℃

B.0-10℃

C.0-6℃

D.0-12℃

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第6题
下列属于食品冷冻加工的设备的有()。

A.冷藏火车

B.冷库

C.冷藏展示柜

D.冷藏集装箱

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第7题
水果冷藏展示柜的正常温度应在()之间。

A.0℃—4℃

B.4℃—6℃

C.C6℃—8℃

D.8℃—10℃

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第8题
展示柜的温度符合要求,冷藏()冷冻(),请在以下选项中选择

A.≥8℃; ≤-10℃

B.≤8℃;≥8℃

C.≤8℃;≤-10℃

D.≤-10℃;≤8℃

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第9题
冷藏糕点测温标准:展示柜中糕点()℃,食品冰箱内糕点()℃

A.0-5;0-5

B.0-7;0-5

C.0-7;0-7

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第10题
桃子到店后,可以使用原有的塑料袋装着,放进冷藏操作台内()
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第11题
属于商品陈列清洁原则的是()。

A.价格标签标示要清楚、醒目、准确

B.商品陈列要易见、易选、易取

C.商品陈列应充分利用货架陈列面积和店内其他陈列空间

D.货架和商品都符合清洁卫生标准

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