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[多选题]

冷藏糕点测温标准:展示柜中糕点()℃,食品冰箱内糕点()℃

A.0-5;0-5

B.0-7;0-5

C.0-7;0-7

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0-70-5

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第1题
给宝宝开始添加辅食要注意什么()

A.给宝宝吃有咸味的东西

B.给宝宝吃肉类食物

C.给宝宝吃富铁米粉

D.给宝宝吃糕点类食物

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第2题
作为宾堡产品体验官的首要条件是__()

A.根据项目确认样本条件

B.购买并食用过宾堡/曼可顿产品

C.喜欢西式糕点

D.过去一个月内购买过切片

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第3题
民以食为天,食以安为先。下列做法不会危害人体健康的是()

A.用甲醛浸泡海产品,延长保鲜时问

B.用二氧化硫熏蒸馒头,使它更白

C.用适量的小苏打做糕点,使它更松软

D.用大量的甜蜜素制作果冻,使它更加可口

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第4题
中西式糕点的主要区别有哪些?
点击查看答案
第5题
糕点、糖果中食用合成色素的测定步骤。
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第6题
冷藏展示柜其中一个纽约芝士蛋糕6°C是符合标准的()
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第7题
糕点产品在SC生产许可审核细则中,主要分为哪几大类()

A.热加工糕点

B.冷加工糕点

C.食品馅料

D.短保质期糕点

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第8题
以下哪种属于细则中糕点大类?()

A.调理面包

B.馒头

C.青团

D.糕点馅料

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第9题
酶在焙烤工业中应用很多,在制造面包等糕点时常用的α-淀粉酶有()、()、()。
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第10题
以下面粉中面筋质含量最高的是()。

A.普通粉

B.标准粉

C.富强粉

D.糕点粉

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