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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下面属于手擀面的主要卖点的是()

A.面Q弹: 三揉七擀,Q弹劲道有嚼劲,犹如现擀鲜面的口感

B.汤鲜浓: 熬制高汤包,浓郁汤底更易吸附于面条,面条更有味

C.美味更对味:调理酱包,带来经典熟悉的好味道,美味更对味

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C、美味更对味:调理酱包,带来经典熟悉的好味道,美味更对味

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第1题
下面属于拌面的主要卖点的是()

A.包装革新:创新沥水口设计、轻松撕盖

B.产品革新:大波微曲面,香料精进,酱粉合一(红牛保留粉包)

C.辅料升级:筷子长度增加、去毛刺,手擀更光滑

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第2题
手擀面应()放入锅中煮熟,在面条成熟时捞起,浇上调好口味的汤料中即成。

A.水烧开后

B.冷水

C.温水

D.水未开时

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第3题
糖三角的操作流程是:将和好的面用压面机压至表面光滑,将面片卷成长条剂子,手揪成()的面剂子,将剂子擀成”()的片,表面喷少许水,将()克红糖馅放在面片中间,手呈三角形动作捏住三个角即可,放入醒发箱醒发20-钟,蒸制()分钟

A.80, 10-15, 20, 15

B.40, 10-12, 15, 10

C.40, 10-12, 15, 13-15

D.45, 12-13, 16, 13-15

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第4题
接着将煮制好的手擀面()放在水龙头下使用清水冲一下控净水份倒入龙虾盘中铺平,在使用筷子将炖制好的大虾依次摆放在食材上面使其成为一个圆圈,将蒜蓉汁()即可上餐

A.均匀的淋在大虾上面

B.200克

C.220克

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第5题
下面属于有益摩擦的是()

A.人走路时,脚与路面的摩擦

B.拿东西时手与物品间的摩擦

C.皮带传动中,皮带与皮带轮之间的摩擦

D.机械运转时轴承与滚珠间的摩擦

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第6题
关于西红柿浇汁莜面的卖点是:纯手工搓制的莜面窝窝,这道菜还代表中华美食走进了联合国()
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第7题
手擀面条的成型刀法是()。

A.切

B.剁

C.砍

D.斩

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第8题
手擀面条的成型刀法是()。

A.切

B.剁

C.剞

D.斩

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第9题
五得利超精粉适用的商户类型是()

A.拉面店

B.刀削面店

C.手擀面店

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第10题
清酥面坯成型的第一步操作方法是将()冷却后的面坯,擀薄、擀平。

A.调制

B.折叠

C.擀制

D.压制

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第11题
下面属于B87的卖点的是()

A.挥手告别油烟

B.蒸汽洗

C.19风量 320pa静压

D.变频

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