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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

哈士蟆油放在热水中浸泡，体积一般增大（)倍。

A.2~4

B.5~10

C.10~15

D.20

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第1题

哈士蟆雄体干后剥油（输卵管)即哈士蟆油。（)

哈士蟆雄体干后剥油(输卵管)即哈士蟆油。()

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第2题

哈士蟆油是雌哈士蟆输卵管的干货制品，并非脂肪。（)

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第3题

蛤士蟆油雌性蛤士蟆干制而成的。（)

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第4题

火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时，取出用热的()溶液将火腿外表刷洗干净。

A.开水

B.酸

C.食用碱水

D.洗涤灵

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第5题

蛤士蟆油是中国林蛙（)的干制品。A.雌蛙卵巢与输卵管所附的脂肪B.雌蛙卵巢C.雌蛙卵巢与所附的内

蛤士蟆油是中国林蛙()的干制品。

A.雌蛙卵巢与输卵管所附的脂肪

B.雌蛙卵巢

C.雌蛙卵巢与所附的内脏

D.脂肪

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第6题

咸肉加工前，宜先放在清水中浸泡，以除掉一部分盐分，然后再进行各种加工。（)

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第7题

蒸压粉煤灰砖抗折试验，需要把砖试样放在水中浸泡（)小时。

A.12h

B.36h

C.10h

D.24h

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第8题

安定性实验中从玻璃板取下试饼，在试饼无缺陷的情况下将试饼放在沸煮箱水中的篦板上，在30min士5min内加热至沸并恒沸180min士5min。（)

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第9题

将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。（)

将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。 ()

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第10题

泡发是把干货原料放入热水中浸泡并加热，使其变软或直接发透。（)

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第11题

下列常见的现象中，能称作为溶解的是（)。

A.盐放在水中化成盐水

B.冰受热化成水

C.面粉放在大量水中搅拌成糊

D.油分散在水中形成悬浊液

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