首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

腊鸡品质以色泽红润，干燥而有弹性，无异味，在有效保质期内者为佳。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“腊鸡品质以色泽红润，干燥而有弹性，无异味，在有效保质期内者为…”相关的问题

第1题

感官检查是判断肉新鲜度的首要方法，通过视觉、嗅觉、触觉等直观检查，新鲜肉性状描述正确的是（）。

A.肌肉色泽应鲜红或深红，有光泽，脂肪微黄

B.外表干燥或黏手

C.组织富有弹性，指压后凹陷立即恢复

D.煮沸后肉汤呈奶白色，脂肪团聚于液面，具有香味

点击查看答案

第2题

颗粒剂应（)，无（)等现象。

A.干燥，颗粒均匀，色泽一致

B.吸潮、软化、结块、潮解

C.干燥，颗粒均匀

D.软化、结块、潮解

点击查看答案

第3题

便器污垢发出的______可以致病。A.声音B.异味C.色泽D.水分

便器污垢发出的______可以致病。

A.声音

B.异味

C.色泽

D.水分

点击查看答案

第4题

（)以黏度适中，无凝块，无乳糖结晶沉淀，无霉斑，无脂肪上浮，无异味者为佳。

A.牛乳

B.奶酪

C.奶油

D.炼乳

点击查看答案

第5题

中性皮肤的特征有()

A.厚薄适中

B.对外界刺激不敏感

C.红润细腻

D.富有弹性

E.毛细血管表浅

点击查看答案

第6题

干性皮肤的特征有（)A,肤色较深B.易长红斑C.毛细血管较明显D.易干燥起细小皱纹E.红润细腻

A.肤色较深

B.易长红斑

C.毛细血管较明显

D.易干燥起细小皱纹

E.红润细腻

点击查看答案

第7题

蔬菜的品质鉴定主要从大小、色泽、质地、新鲜度、病虫害等几个方面进行鉴别。（)

点击查看答案

第8题

用一定状态的湿空气干燥不同的湿物料，各物料在恒速干燥阶段的干燥速度（)。

A.不好说

B.是相同的

C.随物料性质的不同而稍有差异

D.随物料性质的不同而有很大差异

点击查看答案

第9题

六安瓜片的品质特点是外形匀整，形似瓜子，色泽绿中显黄，俗称“糙米色”。（)

点击查看答案

第10题

影响烟叶质量的储存特性主要有()等。

A.吸湿放湿性

B.燃烧性

C.吸收异味性

D.弹性

点击查看答案

第11题

保证有效杀灭有害生物的同时，确保被处理货物的（)不受到显著影响是检疫处理的基本要求。

A.营养

B.外观

C.品质

D.色泽

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）