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第3题
尿浓缩功能试验饮食包括（）。
A.控制全天饮食中水分，总量600—800ml
B.可进食米饭、馒头、面包
C.可进食土豆、豆腐、炒鸡蛋
D.避免过甜、过咸或含水高的食物
E.蛋白质供给量1g/kg.d
第4题
人们常常用“黑天鹅”事件和“灰犀牛”事件来形容人类社会发展过不同的风险。下列表述中，不属于“黑天鹅”事件特征的是（）。
A.极其罕见的、出人意料的风险
B.通常会引起市场连锁负面反应甚至颠覆
C.一旦发生，倾天覆地对外界产生极大影响
D.太过于常见，以至于使人们习以为常的风险
第5题
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是()。
A.长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
B.食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
C.食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
D.食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
第8题
重大食品安全事故是指消费者在易捷便利店购买食品并食用后出现以下情况：食品过期、变质、食品包装内或食品内有异物、包装损坏、包装上无生产厂家或生产日期、国家已公示不合格产品等，消费者食用后出现身体不适或造成5人以下食物中毒现象，并返回现场进行索赔和投诉，对企业形象造成一定影响的事故（）
第9题
关于消化性溃疡病人的饮食，下列哪项不妥的（）
A.饮食应定时定量，避免过饱过饥
B.避免粗糙、过冷、过热和刺激大的食物
C.避免急食，多加咀嚼，以增加唾液分泌
D.饥饿时疼痛，在餐间应加一定量零食
E.在发作的急性期，可少量多餐
第10题
桂枝汤的忌食原因是（)
A.药食同源，中药来自于自然，且许多食物也有一定的药性
B.生病期间，往往脾胃功能比较虚弱
C.一些荤腥食物，“发物”，会诱发旧病宿疾，或加重病情
D.以上都是
第11题
有关食物链的说法正确的是（)A.同一种食物只能被一种消费者取食B.多条食物链可形成食物网C.一种
有关食物链的说法正确的是()
A.同一种食物只能被一种消费者取食
B.多条食物链可形成食物网
C.一种消费者不能同时取食多种食物
D.营养级是有一定顺序的，不是错综复杂的
