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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

宴会经营项目主要有:以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和()。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第1题
宴会经营项目有以饮食为主的活动、以会议为主的活动和以()为主的经营活动三大类。

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第2题
简述从经营活动的内容来看,宴会经营项目有哪几类。

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第3题
宴会席的整套菜肴组成,以()为主。

A.热菜

B.冷盘

C.大菜

D.炒菜

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第4题
酒会是()的宴会。

A.以家庭成员为主

B.以社交为目的,来宾已用过餐

C.不过分强调礼节

D.气氛随意放松

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第5题
西式宴会以中、小型为主,大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌,餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米?()

A.10

B.20

C.30

D.40

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第6题
酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、()等。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.宴会酒吧

D.娱乐酒吧

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第7题
便宴通常是()的一种宴会。

A.以家庭成员为主

B.以社交为目的,来宾已用过餐

C.不过分强调礼节

D.很注重礼节

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第8题
()宴会以自由交流为主的会议摆桌形式,自由的活动空间可以让参会者自由交流,构筑轻松自由的氛围。

A.鱼骨式

B.剧院式

C.鸡尾酒会式

D.课桌式

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第9题
“古诗十九首”以抒写游子思妇的离情别思为主,()是其中最出色的篇章之一。

A.行行重行行

B.今日良宴会

C.西北有高楼

D.明月何皎皎

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第10题
核算宴会成本时,饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

核算宴会成本时,饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

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第11题
为突出宴会隆重、热烈喜庆的气氛,宴会餐厅的插花应以()为主。

A.冷色调

B.偏冷色调

C.暖色调

D.中和色调

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