题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
食品生产企业应建立清洗消毒制度,清洁消毒制度应包括()内容。
A.清洁消毒的区域、设备或器具名称;
B.清洁消毒工作的职责;
C.使用的洗涤、消毒剂;清洁消毒方法和频率;清洁消毒效果的验证及不符合的处理;
D.清洁消毒工作及监控记录
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.清洁消毒的区域、设备或器具名称;
B.清洁消毒工作的职责;
C.使用的洗涤、消毒剂;清洁消毒方法和频率;清洁消毒效果的验证及不符合的处理;
D.清洁消毒工作及监控记录
A.制作精细,无粗超焊缝、凹陷、破裂等缺陷
B.处于完好状态
C.不得有消毒剂残留
D.洁净区与非洁净区的工器具分开使用
E.不同清洁区的工器具分开进行清洗消毒
F.使用前检查食品接触面的清洁及残留物状况