题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于描述烫制速冻毛豆仁正确的是（）
A.速冻毛豆仁，无需解冻，直接烫汁即可
B.速冻毛豆仁，开锅后调小火开始计时一分钟
C.速冻毛豆仁捞出后，需快速投量冷藏储存
D.烫速冻毛豆仁水与盐无需过秤
答案
ABC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.速冻毛豆仁，无需解冻，直接烫汁即可
B.速冻毛豆仁，开锅后调小火开始计时一分钟
C.速冻毛豆仁捞出后，需快速投量冷藏储存
D.烫速冻毛豆仁水与盐无需过秤
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ABC
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A.码头和酱汁可以提前预制保温
B.豆腐来单现炸，炸制金黄色，不可太老
C.铁板要先预热180℃
D.豆腐要按人字形排好，中间少留空隙，避免料掉下去
E.酱汁淋完再撒上虾仁碎和葱花，虾仁段要再次烫热
A.柱状形体的设计，有棱有角，立体感强，美观的同时，手握持得更稳
B.专门设计了主人杯，主人杯在杯口有蓝色描边作区分，为主人身份增加了专属感
C.茶壶身为双层陶瓷设计，可以有效防烫
D.搭配的八方棱角公道杯，可以均衡茶汤，解决闷茶问题，随时享受一杯高品质的茶
A.制半夏，黄芩，干姜，党参，黄连，炙甘草，大枣
B.制半夏，黄芩，生姜，丹参，黄连，生甘草，大枣
C.制半夏，黄芩，生姜，苦参，黄柏，生甘草，大枣
D.制半夏，黄芩，干姜，丹皮，黄连，生甘草，大枣
A.煮锅中加入6升热水，7档煮沸
B.解冻好的小龙虾倒入煮面篮后需用手将虾肉分散开，分散完后废弃一次性手套，避免生熟品交叉污染
C.1袋、1/2袋漂烫30秒，1/4袋、6只漂烫25秒，漂烫好的小龙虾需在冰水中冷却30S
D.漂烫完后清洁煮锅，冷却后的小龙虾冷藏储存，打烊废弃
A.3包以内加热3分钟，4-10包加热5分钟。11-20包加热10分钟
B.5包以内加热3分钟，5-10包加热5分钟。11-20包加热10分钟
C.3包以内加热5分钟，4-10包加热8分钟。11-20包加热10分钟
D.3包以内加热3分钟，4-10包加热5分钟。11-20包加热20分钟
A.电刀利用电能转换为热能进行;切制或凝血
B.超声刀利用电能转换为机械能进行切制或凝血
C.单极电刀使用时无电流经过人体
D.双极电刀使用时无电流经过人体
E.超声刀使用时有电流经过人体
A.一个千步当量等于4km/h中速步行10分钟的活动量
B.一个千步当量等于8km/h跑步10分钟的活动量
C.一个千步当量等于16km/h骑自行车10分钟的活动量
D.一个千步当量等于洗盘子或烫衣服10分钟的活动量
