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[单选题]

食品留样要求()

A.按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器

B.冷藏条件下存放48小时以上

C.每个品种留样量不少于125g

答案
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C、每个品种留样量不少于125g

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第1题

食品留样按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。。()

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第2题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放臵在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上?()

A.12小时

B.24小时

C.36小时

D.48小时

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第3题
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后地密闭专用容器内,在冷藏条件下存放12小时以上。()
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第4题
食物留样应按品种分别盛放于密闭专用容器内,并存放48小时。()
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第5题
餐饮的食品每个品种的留样量应()。

A.不少于50克

B.不少于100克

C.不少于150克

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第6题
每种食品留样食品的量为不少于克,待冷却后加盖在冰箱内留样小时,并放上日期和品种的标牌()

A.250克;48小时

B.250克;72小时

C.125克;48小时

D.200克;48小时

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第7题
新版《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品留样在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上。每个品种的留样量不少于()克。为保证食品留样检测,东城区教育系统建议食品留样量为()克

A.24;100;250

B.48;100;250

C.48;125;250

D.48;150

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第8题
留样食品冷藏存放小时以上、每样品种不少于克,以下正确是?()

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

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第9题
每餐每样食品必须按要求留足()g,分别盛放在已消毒的容器中。A.50B.100C.150D.200

每餐每样食品必须按要求留足()g,分别盛放在已消毒的容器中。

A.50

B.100

C.150

D.200

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第10题
体检中心餐厅食品留样工作的时间、重量要求是多少()

A.24小时,50g/类

B.24小时,100g/类

C.48小时,50g/类

D.48小时,100g/类

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第11题
存放于留样室的样品、报废品必须严格按照相应程序处理。()
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