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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属()。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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更多“在发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属()。”相关的问题

第1题

在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（)。

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌间歇发酵

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第2题

发酵乳制品主要包括酸奶和奶酪，生产菌种主要是（)。

A.干酪乳杆菌

B.双歧乳酸杆菌

C.乳酸菌

D.醋酸杆菌

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第3题

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（)

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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第4题

在浓香型白酒生产工程中，发酵好的粮醅称做为()。

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第5题

在食品工业中并非期望的发酵类型有（）。

A.乳酸发酵

B.丁酸发酵

C.醋酸发酵

D.酒精发酵

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第6题

用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（)

A.超滤

B.过滤沉淀

C.萃取

D.离子交换

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第7题

乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生大量乳酸的革兰氏阴性菌。（）

此题为判断题(对，错)。

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第8题

发酵工业中常用的细菌有：枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、短杆菌等。（)

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第9题

蔬菜在发酵性腌制中，主要进行乳酸发酵，并伴随酒精发酵和醋酸发酵。（）

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第10题

在淀粉质原料酒精发酵中用来调节醪液pH的是（)。

A.醋酸

B.硫酸

C.乳酸

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第11题

白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）

A．混合型（异）乳酸发酵

B．同型乳酸发酵

C．酪酸发酵

D．乙醇发酵

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