如果结果不匹配，请 
更多“蛋白质在烹饪中所起的作用有（)。”相关的问题
第1题
下列属于水在面包生产中所起的作用的是（)。
A.增加面团中酵母的营养，促进酵母发酵
B.对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松
C.增强面筋强度，提高面筋的持气性和发酵力
D.使用粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络
第9题
分析尾联“东林精舍近，日暮空闻钟”在全诗中所起的作用。（5分) 答：_______________________________
分析尾联“东林精舍近，日暮空闻钟”在全诗中所起的作用。(5分) 答：_________________________________________________________________
